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Gemüse : Le nabab du kebab

Entrepreneurs ESSEC

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26/12/2019

Noé Lazare (E18) a ouvert Gemüse, le premier « Berliner Kebap » de France, à Paris. 

« Nos kebabs s’inspirent du meilleur de la tradition germano-turque. Ils sont à la fois accessibles et généreux, fédérateurs et décomplexés. » Au menu : un pain pide turc au sésame, une broche de poulet mariné faite maison, une garniture de crudités et de légumes grillés, de la feta et du jus de citron. Le tout pour un tarif particulièrement alléchant, avec un ticket moyen à 9 €.

Un an après son ouverture, le restaurant accueille plus de 200 clients par jour, emploie 4 salariés à temps plein, enregistre un chiffre d’affaires 4 fois supérieur à celui anticipé, et bénéficie d’une large couverture médiatique (Le Monde, Télérama, M6, TF1…). Un succès couronné par l’obtention du prix de Meilleur Concept Food 2018. 


En savoir plus :
www.gemuseparis.fr

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Image : Noé Lazare (E18) au centre

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