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Estelle

Résumé

Préparation nutritionnelle de sportifs de haut niveau, danseurs, acteurs, chefs d'entreprises, aventuriers ... / Articles & interviews: santé, sport, nutrition, performance / Education

Management de projets en lien avec la performance, la nutrition, la santé, l'environnement.

Expérience professionnelle

Nutritionniste du sport

ESTELLE PEYEN , Paris

De Novembre 2012 à Aujourd'hui

Préparation nutritionnelle de sportifs de haut niveau, danseurs, acteurs, chefs d'entreprises, aventuriers ... / Articles & interviews: santé, sport, nutrition, performance / Education

-AVENTURE CLAUDE CAZES – ANTARCTIQUE : préparation nutritionnelle de Claude CAZES en vue de ses divers défis sportifs/physiques extrêmes, et expédition Antarctique en Novembre 2020. Chargée de communication CLAUDE CAZES.

-Développement de rubriques sport, santé, nutrition du sport pour Soul Central Magazine, Soul Central Sports : https://www.soulcentralmagazine.com/category/catagories/sports/

-Encadrement diététique et préparation nutritionnelle de sportifs : entraînements, compétitions, inter saison, gestion du poids (optimisation de la masse musculaire et du taux de MG), amélioration de la récupération...-prise en charge nutritionnelle de pathologies existantes/ou en prévention , dans le cadre de la pratique sportive - ateliers nutritionnels - formation en nutrition du sportif.... :

-Vacations en clubs : Racing 92, Paris Fight Team, Team Zeitoun, ...

-Secrétaire du Conseil d'Administration de la CFMMA . Encadrement et suivi nutritionnel de l'équipe de France amateur de MMA .

-Encadrement et suivi nutritionnel de France Féminines, en collaboration avec la FFR.

-Enseignement en diététique/nutrition sportive au CEESO Paris (Centre Européen d'Enseignement Supérieur de l'Ostéopathie).

-Enseignement en diététique/nutrition sportive à la JUSTE DEBOUT SCHOOL Paris.

-Prestations de consulting auprès de clubs, enseignes de restauration pour l'élaboration de menus, recettes, programmes alimentaires adaptés, ateliers/interventions auprès des équipes...

Membre du jury national du BTS diététique.

Formations complémentaires

MAITRISE BIOCHIMIE

Université de Cergy Pontoise - option Biotechnologies

1997 à 1998

D.I.U Nutrition & Diététique

Faculté de Pharmacie Paris Descartes

2012 à 2012

Mastère Spécialisé en Management des Industries Agro-alimentaires.

ESSEC

1998 à 1999

D.U Nutrition du Sportif

Faculté de Médecine P&M Curie

2012 à 2013

BTS Diététique

CNED

2011 à 2012

D.U Promotion de la Santé et des Activités Physiques et Sportives/prescription d’APS à titre préventif et thérapeutique

Faculté de Médecine P&M Curie

2013 à 2014

Associations

Société Géologique de France

https://www.geosoc.fr/

membre

SOCIÉTÉ FRANÇAISE DE NUTRITION DU SPORT

https://www.nutritiondusport.fr/

membre

Parcours officiels

ESSEC – Specialised Master full-time – Management International Agro-alimentaire – 1999 – Cergy

Compétences

Organisation
communication
marketing
Management d'activités et d'équipes
Management d'équipe pluridisciplinaire
redaction

Centres d'intérêt

  • nutrition
  • performance
  • santé
  • environnement
  • escalade
  • running
  • sports de combat
  • activités outdoor
  • exploration et milieux extrêmes
  • technologies