Tendances Restauration 2025 : le Réconfort 2.0 !

Tendances Restauration 2025 : le Réconfort 2.0 !

2025-06-17T16:00:00+00:00

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Nous avons le plaisir de vous faire parvenir une invitation pour notre prochain événement organisé par la chaire FOOD ESSEC, en partenariat avec Le Fooding et METRO France, le mardi 17 Juin à 18h, au Learning Lab de l’ESSEC (Cergy). Tendances restauration 2025 : le Réconfort 2.0?Quand les décors et plats traditionnels reviennent en force… mais version 2.0 : sourcés, stylés, végétalisés, streetfoodisés, marketés.À table les paradoxes !Un débat passionnant avec des experts passionnés de la restauration autour du thème : comment la restauration peut-elle trouver sa voie entre tradition et modernité ? Les questions autour de l'assiette durable et de l'engagement des restaurateurs seront au cœur des débats.Les experts Alexandre COING (ESSEC 2014), Directeur du média Le FOODINGAnne BAUDRY, Responsable Etudes chez METROFabrice COURTOIS, Directeur Achats Produits Libre Service Frais et Épicerie chez METRO.Une restauratrice engagéeElisa GAUTHIER, Restaurant engagé KIOSKUn débat animé parLaurène PETIT, journaliste culinaire⇒ Pour y participer, merci de vous inscrire en cliquant sur ce lien. 

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