Chères et Chers Camarades,
Le Club ESSEC Alumni Wine vous donne rendez-vous le 14 mai prochain pour une étonnante dégustation après carafage d'un vin de garde 2015 dans l’espace privatisé de la Cave Vino Sapiens au cœur du 7 ème arrondissement de Paris.
Nous serons accueillis par notre maitre caviste Thierry Guemas créateur de la Cave et passionné par son métier depuis de nombreuses années.
Ce sera pour vous l’occasion de connaitre cette Cave accueillante, une des rares distinguées par le Collège Culinaire de France.
CAVE VINO SAPIENS à PARIS - Collège Culinaire de France (college-culinaire-de-france.fr)
Comme il est d’usage, en début de séance un domaine sera mis à l'honneur à l'occasion de cet afterwork : il s'agit du domaine de la Chevalerie situé près de Restigné en Indre-et-Loire.
Ce Domaine, c’est avant tout l’histoire d’une famille qui a pris racine en ce lieu dès 1640. Une histoire d’hommes et de femmes, de vignes, de cabernet franc notamment et surtout d’amour.
Amour inconditionnel pour une terre qui a vu grandir ses enfants, mais surtout pour un sol qui ne cesse de surprendre par sa capacité à soutenir le développement d’une plante aux fruits uniques, purs témoignages d’un terroir et de la bonté de Dame Nature.
Par le travail dans les vignes et l’application de préparations naturelles, le Domaine favorise en douceur un environnement sain. Des sols vivants, une faune et une flore variées, concourent à rendre la vigne plus forte, apte à se défendre seule contre les maladies.
Nous vous proposons de découvrir un magnifique vin de garde rouge de la parcelle Bretêche du Domaine un Bourgueil 2015 :
Issu d’un magnifique lieu-dit d’argiles calcaires, la cuvée Bretêche transmet toujours beaucoup d’énergie, de caractère et de vivacité. Les vignes plantées au début des années 90 nous donnent des vins intemporels, classiques et de grande garde et souvent de fabuleux accords.
Bombe de gourmandise fruitée sur des arômes très purs de cerises, de groseilles et de cassis. De l’énergie et beaucoup de plaisir ! Bouche crayeuse et croquante, efficacement allongée par de beaux amers et des notes fumées. Un vin qui clame haut et fort d’où il vient après s’être fait désirer quelques heures en carafe.
INSCRIPTIONS
Les inscriptions sont obligatoires et ouvertes dans le module d'inscription ci-dessous.
Attention, les places sont limitées à 22.
Cet événement est également ouvert aux étudiants de l'association Elyxir.
Les remboursements ne seront plus possibles 48h avant l'événement maximum.
ESSEC Alumni peut être amené à diffuser les photos et vidéos prises lors de cet événements dans ses différents supports de communication (brochures, newsletters, articles, magazine Reflets, médias sociaux, sites web, etc.). Si vous ne souhaitez pas être filmé ou photographié, merci de nous le signaler par e-mail (alumni-events@essec.edu) avant la tenue de l'événement.
Le prix de la place inclut un verre d'accueil pour découvrir la cuvée présentée et des accompagnements de belle qualité :
Terrines artisanales de la maison Teyssier de deux natures Canard Miel et Lapin Chorizo
Chips bretonnes
Purée d’olives vertes et noires
- Fromages affinés de caractère
Vous pourrez naturellement régler directement vos achats complémentaires parmi toutes les richesses de la Cave.
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Votre équipe ESSEC Wine vous attend avec impatience.
Staff ESSEC Alumni
