Keren Afriat (E15) et Jérémie Bankhalter (E15) sont derrière les fourneaux de Levantine, restaurant de spécialités orientales dans le 10ème arrondissement de Paris.
Levantine, c’est la cantine proche-orientale de la rue Bichat, proche du Canal Saint-Martin. On y sert du houmous, de la shakshuka, des légumes grillés, du halloumi frit et autres mets fait maison et végétariens. « Nous voulions vraiment recréer ce qu’on appelle une houmoussiya à Tel Aviv, c’est-à-dire un restaurant spécialisé dans le houmous et autres spécialités proche-orientales ; des plats à la déco, tout est fait pour vivre l’expérience comme si vous y étiez. »
Ouvert 7 jours sur 7, le restaurant ne désemplit pas et les fondateurs prévoient de diversifier leur activité, avec notamment un service traiteur destiné aux entreprises.
En savoir plus :
www.levantine.paris
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