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Pizca : Table responsable

Entrepreneurs ESSEC

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31/07/2018

Expatriée à Córdoba en Argentine, Marie Sarda (E10) a créé Pizca, restaurant de « comida al paso con impacto ». Le principe (littéralement) : « manger sur le pouce, avec impact ».

Situé dans une zone de commerces et de bureaux où les passants n’ont pas beaucoup de temps pour déjeuner, Pizca propose des plats faits maison avec des produits de qualité, à emporter ou à consommer sur place. Tout est prêt en moins de 10 minutes et élaboré sur place – pâtes et pain inclus.

Le plus ? Une approche résolument sociale, dans le double sens du terme. Pizca invite ses clients à partager une seule et simple grande table, et applique le principe du « heladera social » (littéralement « frigo social ») : tout ce qui n’est pas vendu le jour même est donné à des personnes sans ressources ou sans abri.

 

En savoir plus :

www.facebook.com/pizcaargentina/

 



Illustration : Marie Sarda (E10)

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